春、夏、秋、冬季節別にたっぷり74のレシピを収録したクッキー本の決定版ひとくちに「クッキー」と言っても数多くの種類があります。手軽に作れる「アイスボックスクッキー」や「ドロップクッキー」、さまざまな抜型で象るもっともクッキーらしい「型抜きクッキー」、そしてまるで洋菓子店の売りもののような「絞り出しクッキー」……。それぞれにそれぞれのおいしさやかわいさがあって、食べるのはもちろんのこと作るのも楽しく、そして作れば作るほどその奥深さに感動します。本書では9つの基本の生地とそのアレンジなど、合わせて74のレシピを、季節ごとに紹介しています。焼き菓子のハイシーズンである秋や冬だけでなく、春や夏にもクッキーを楽しんで欲しいと願い、このような構成にしました。うっかりたくさん思いついてしまったので、レシピの数もうんと多めです。今すぐにでも作れるものから、それなりに準備と時間が必要なものまで、さまざまな難易度のものがありますが、どれも家庭で作りやすいように気をつけています。そのとおりに作っていただければ必ずおいしく焼き上がりますし、いくつか作るうち、自分なりのアレンジもできるようになることでしょう。長く使い続けていただけたら、とてもうれしいです。