人気料理家ワタナベマキさんの初のパーソナルマガジンです。「シンプル」「サスティナブル」「スマイル」この3つをモットーとするワタナベさんの家庭料理をご紹介しています。「シンプル」は旬の素材の持ち味を存分に生かすことで時短に。「サスティナブル」は食材を余すことなく使うなど自分にも地球にもやさしい“持続可能”な日々の調理を。「スマイル」は簡単でおいしく、作る人も食べる人も笑顔になれる食卓の知恵と工夫をご紹介しています。ときに億劫になりがちな、毎日のご飯づくりをもっとシンプルに楽しく続けていくさまざまなヒントをこの一冊から見つけていただけると嬉しいです。6　Chapter1　シンプルこそ時短12　セミドライトマトを自分で作る18　シンプルだから美味しい和え物26　簡単で応用がきく自分で引くだし40　Chapter2　難しくないサスティナブル42　道具と準備52　使い切る・食べ切る60　自給自足と備えのはなし68　Chapter3　スマイルのためのひと工夫70　無理なく続ける毎日の献立80　食卓が楽しいご飯を楽しむ器COLUMN37　01頼りにしている調味料＆オイル38　02おいしくてかわいい手土産92　03お茶とドリンク94　04キリリと動きやすい調理スタイル50　私が長くヤシノミ洗剤を愛用するワケ95　Shop List