人気レシピサイトNadiaで大注目のmikanaさんによるレシピ本第一弾。ベジタブル＆フルーツアドバイザー、ソイフードマイスター、健康食アドバイザー、糖質OFFアドバイザー、上級食育アドバイザーなど数々の資格と知識を生かした『野菜のうまみと栄養を最大限に引き出すレシピ』を一冊にまとめました。おいしい野菜の見分け方、部位別のおすすめ調理方法、保存方法、栄養ポイントなど、素材の魅力を引き出す野菜のtipsをたっぷり詰め込みました! ＜構成＞・野菜が食べたくなるレシピを発信しているmikanaです・mikanaさんの野菜室をのぞき見! ・おいしい野菜の便利帳・PART1 野菜別おかず・PART2 満腹スープ・PART3 ごはん＆麺Column・ワンハンドめし　パン編・野菜を丸ごと呑みつくす　ポタージュ編・ワンハンドめし　ごはん編