学校給食メニューをご家庭の食卓へ今回は栄養アップ！コストはダウン！をテーマに特に「おいしい！」と評判の良かった厳選レシピ211品を掲載子どもの大好きなカレーやおやつなどの定番メニューはもちろん、全国学校給食甲子園優勝のメニュー、減塩でもおいしいレシピ、米粉を使ったレシピ、地元新潟の食材を使ったレシピ、苦手な野菜や魚介を美味しく食べるレシピなど、給食室からのコツやポイントとともに紹介します。前作『ごはんがすすむ にいがた給食レシピ』の発売から10年新潟県の小・中学生、延べ約16万人が食べた学校給食。どれも難しい技術は不要。おいしく作って、子どもも大人も、食卓に笑顔があふれます！≪コンテンツ≫・ごあいさつ／本誌の使い方・学校給食のおいしいひ・み・つ・ごはん・ごはんの友・パン・COLUMN　おいしく食べて学ぶ給食　パート1・調理・撮影風景・めん・おにく・おさかな・卵・豆・豆製品・おしる・おいも・おやさい・加熱でおわり・おやつ・COLUMN　おいしく食べて学ぶ給食　パート2・サバイバルクッキング・重量一覧・索引・スタッフ・関係者紹介